Siri Mole à Primavera é o prato especial de setembro do Plaza Blumenau Hotel

Continuando a série de atrações gastronômicas mensais do Plaza Blumenau, em Blumenau, SC, o Terrace Restaurante apresenta em setembro o Siri Mole à Primavera.Pouco calórica, a carne de siri é uma ótima opção para todos. Rica em potássio (para quem pratica exercícios é excelente) e cálcio (boa opção para os idosos), o siri pode substituir a carne vermelha sem perda nutricional. Com estas informações o Siri Mole à Primavera, além de dar água na boca, é uma alternativa especial. Confira a receita:Ingredientes:1 unidade de siri médio300 g de batata baroa30 g de cogumelo salmão30 g de cogumelo shimeji1 porção de broto de alfafa50 g de creme de leiteœ cebola echalotaAzeite de oliva1 limão10 g de manteigaSal e pimenta a gosto2 ovos1 tablete de caldo de frango dissolvido em água quente500 ml de óleofarinha de trigo e farinha de rosca para empanar1 unidade de flor comestível (opcional) Modo de preparo:Descasque a batata baroa e cozinhe em água com um pouco de sal. Retire o rabo do siri e tempere o crustáceo com sal pimenta e limão. Reserve.Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e as amasse formando um purê. Acrescente o creme de leite e acerte o sal. Empane o siri inteiro passando-o na farinha de trigo, no ovo batido e, a seguir, na farinha de rosca. Em uma frigideira pré-aquecida com o óleo, frite o siri dos dois lados dourando bem.Salteie os cogumelos com um fio do azeite e com a manteiga e acrescente o caldo de frango. Monte o prato com o purê, o siri, os cogumelos, os brotos e a flor, dispondo-os lado a lado. Rendimento: 1 porção Informações:Preço: R$ 42,00 + 10%Fone: 0800-70-75292

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